Numero 3 del 1944

Testi pagina 8

l PENSIERI DI

PROVV/STE E RICETTE

SALRME DI FIGHIA 'l'ugliuln i {ll'Ili
a remi, i pÃŒL'CUIl c mwtleleli'iu una
m Sr‘l‘liulfl u cuouvro senza nu acqua
7, ”vi-lippa. inloli cuucere {inuliè
n uno raggiunta la consistenza gli
una ilvilsu marmellata. SandEtr‘Ii in
mm 5 lo sottile su un pialtu n mal.
’tvlr- utl ria 0 meglio al sole ml asciu.
gui'r- n] riparo dnllu musrhg. 'Quando
qncsn imlpa sarà henv aSl'IllLLfl L‘rO.
Sllìll‘HCIl‘lu di pomelli (li mundprle o
noccmlv o nnicì o arancio candito se.
cllndo i ,Lrusti e lr‘ disponibilità, in.
farinatv lnggprmenle v‘ m‘ru‘lolalo ben
strello. Mt‘llntv iI snlamr: alt asringare
in forno ruldo per alv‘imi minuti. Se
non ln zn‘rr‘lv manginlu primni sarà
un u'llimu (lolt‘e natalizio,



1








FICHI. Far sciugliern nl l‘uovo g. 500
di zucchero con un lìirclIiPI‘e d‘acqua.
Quando lo sriruppn hnllirà gnllatpri
(lonlrn Kgi 1,5 di fichi hgn maturi la.
plinti cnn tutta l‘1 blu-ma. hpvn cun.
(‘v-n umlln n lungo.

UN FORNO DI FORTUNA
' Appuggiala
alla sorgente
/ \\ del calore
/ (fornello a

carbone, a le.

” Sua, piazza e.
a leL‘Lx‘lua, fiam_
& ma a gas) 'uiia

n (m...) (un... mila posstbll.

mente colon.
la. Il {onda dl

31”54 una tortiera
apriliìle 'e a.
_ daanthimu.

Prvmlell- un
"“““J_"H}f“"“' Iriungolo di
latta e ripie.
galene in giù
- gli angoli, Avrete un piccolo treppie.
de che vu appuggiatu sulla lastra e
clic sosterrà una secumla lnllu ugua.
le alla prima. Su questa appoggere'le
i recipienti con dentro le cose da cuu-
cere in forno. Messo dentro il recipien.
Le con la roba da cuocere, coprite il
lullo COI] la pentola da brodo più gran.
do x'lIe avele. l’,‘ ùppox‘lunu preparare
il fumo un pù prima di TUOIIO t'lie sia
già caldo quando meliPlP la rnlm a
cuocore.

PER GHI ADOPERA LA LEGNA.
Mun mano che la legna si cunsuma
mcllcle a parte la brarm r. fate cuoce.
re su qun-sln i legumi t'IlE dvblmno
sut'fi-iggui-v u cuocert‘ 2| fuoco lvntn.

Si {mi} wstnlirv‘ mi liuun forum (pur
immudnri zil fumo, pizzu Sfill'lllìlll
etc.) mollomlo 21 CllUl'f‘l'f‘ sulla bmre
e copl‘cndu con un I'Upl‘l‘l'llivv aii.'ii'e>_
5.) cunlvnvnln ln'm'e. Nalui'alnìi'uln la
IJlxll‘I‘ \u l‘lllllO\î|Lît SpOSMl,

UTILIZZATE GLI AVANZI DI CERA

lmlull יִUII‘gllt‘l'l‘ p mmtnlz'li in una
Sl‘HTII‘IIZl. “il: 'lizl‘w du 111m 30410111 un
ll‘ldllunlu 4|i lzil‘u fuiulo nl L'L'HII‘U e
lllllIElIl‘lle ali zingoll ll) Ll‘n' piccnli lu-
l‘HCI'lUIl, A ‘l t‘urn (Innlmlu- leLl' passa.
n: un pozzo «li spago. Appwg'zinln‘lu
nella si‘mll'llu [Ilf‘lh «lv Cr'm, I fltgllt‘.
r; [numi gzillr‘gglzu‘u In sluppuzo che
qhimli x-nnlinum'à zul lll‘d‘Tv‘ יִnvh» c'è
cera nella Readvlln.