Numero 3 del 2015

Testi pagina 43

41Marzo 2015
La mostra si inaugura
sabato 7 marzo - ore 17,30
e resta aperta fino aL 29 marzo
info: 3489508631
tro inusuale con le rigide regole matematiche che misurano il
rapporto con la materia e lo spazio, e una sensibilità svelata
e delicatissima che sancisce una visione ideale dell’artista e
dell’opera d’arte che nell’ambiente non solo si colloca ma di
cui riproduce i suoni e i respiri/sospiri, rivolgendo alla Dea
profonda attenzione e rispecchiandosi in essa.
In un amalgama perfetto che questa mostra sa rendere sia at-
traverso l’indagabilità di un evento doloroso, sia nella spetta-
colarità di un ascolto condiviso del respiro della Terra. Perché
Rosetta Berardi e Alessandra Bonoli hanno voluto riempire di
significati espressi e messaggi occulti il loro lavoro che, iden-
tificando il femminile con la Terra, consacra l’arte ad unico
ed irrinunciabile elemento d’unione, portatore di rinascita e
bellezza. Un elemento portatore di vita, quella stessa di cui
Donne e Natura da sempre sono fautrici. b
QUAnDo lA TAvolA non ERA IMBAnDITA
Ci sono stati tempi in cui le tavole erano imbandite più di amore che di ingredienti, più di fantasia che di grassi, più di immaginazione che di calorie. Era meno di un secolo fa, nel Dopoguerra, quando mangiare significava nutrirsi, quando la gola o la noia non c’entravano nulla. Eppure gli occhi e l’olfatto erano ripagati da piatti preparati dalle abili mani di
mamme e mogli che con pochi alimenti accudivano la famiglia. Questo e non solo è Quando la tavola non era imbandita,
testo realizzato dall’UDI di Ferrara per i suoi 70 anni e curato nello specifico da Micaela Gavioli
e Vera Perri, con la complicità ‘involontaria’ di “NOIDONNE”. Già, perché le oltre sessanta
ricette contenute sono state trascritte dai numeri pubblicati tra il 1944 e il 1949. La maggior parte
risente della tradizione romana, con le sue ricche verdure, perché nella capitale, allora, la rivista
aveva la maggiore diffusione. Ma Micaela e Vera hanno voluto omaggiare la città estense con
un’appendice dedicata, frutto in questo caso della tradizione orale, con nonne che hanno svelato
i loro ‘segreti’. Il risultato è uno straordinario spaccato di storia economica e sociale che percorre
ad uno ad uno quegli anni. Scopriamo così che nel 1944, in piena Guerra, la cosiddetta ‘polenta
di caccia’ altro non era che polenta insaporita con olio e rosmarino, e che di cacciagione non
c’era traccia. O che nel 1949, a conflitto terminato, ‘mangiare insieme’ esprimeva un bisogno di
aggregazione di cui è esempio l’arrosto di agnello allo spiedo per le festività pasquali. Il libro,
davvero sfizioso, ‘scatta’ una fotografia della realtà che oggi potrebbe apparirci misera ma che
era invece ricca di quella curiosità di cui per contro il benessere ci ha impoveriti. Il testo è molto
più di un ricettario. È semmai un dizionario di antiche virtù che di questi tempi, chissà, potrebbe
addirittura tornarci utile. Il libro si può avere contattando l’UDI Ferrara alla mail: udi@udiferrara.
it o al tel. 0532/206233.
Camilla Ghedini
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